Blog, Strana 2

Zelený, černý, bílý, oolong, pu-erh,... Všechny tyto čaje pocházejí z jedné rostliny - čajovníku čínského, který se pěstuje v subtropickém až tropickém podnebí jako strom či keř na rozlehlých plantážích. Ale jaký je mezi nimi tedy rozdíl? Každý druh ...

GBOP, GFOP, FTGFOP,... Jen pár příkladů pro označování různé kvality černého čaje. Ale co to vůbec znamená? A je pravda, že čím více písmen, tím kvalitnější čaj? Podívejme se nejprve na třídění čajových lístků a jejich možného využití v nápoji jako ...

Vylouhovány za studena naše čajové směsi odhalují všechny své jemné chutě a tóny. Osvěžující a žízeň hasící ledový čaj představuje lahodnou hru s různými kombinacemi.   Přinášíme vám naše čtyři nejoblíbenější recepty na ledové čaje. Nebojte ...

Přinášíme Vám tipy na jednoduché, osvěžující a chutné ledové koktejly z čajů Dammann Fréres, které jsou skvělou nealkoholickou volbou pro letní párty. Spojení ovoce, bylinek a čaje potěší vaše chuťové pohárky. Nebojte se s koktejly experimentovat a p...

Čaj lze objevovat ještě před jeho uvařením. Nejprve se posuzuje zrakem a při degustaci si pak přijdou na své chuťové pohárky. Za zásadní považujeme několik bodů - vzhled listů, vzhled nálevu, chuť a vůni. Pojďme se společně podívat, jak správně čaj d...

Všechno to začalo v roce 1935, kdy Jean Jumeau-Lafond - tehdy ve věku 24 let - získal svou první práci ve světě prémiového pohostinství. Pracoval na recepci jednoho z nejúžasnějších hotelů v německém Hamburku v hotelu Atlantic. Brzy se zamiloval do m...

Vytvořit vyvážený aromatizovaný čaj je umění, které ovládají pouze ti nejlepší flavouristé na světě. K výrobě excelentního ochuceného čaje jsou nezbytné dlouholeté zkušenosti v oboru ochucování a samozřejmě kvalitní čajové lístky a aromata.  ...

Přestože to není příliš známý fakt, číňané už od pradávna pijí čaje ochucené. Příkladem může být zelený čaj ochucený jasmínem. A právě od čínských mandarínů dostal v 19. století tehdejší britský ministr zahraničí Earl Edouard Grey recept, který ...

Snad za každou z lidských tradic a zvyků se skrývá legenda. A ta o čaji je jednou z nejpoetičtějších příběhů. Za svůj původ vděčí čaj jen jednomu muži. Ne však ledajakému, byl to císař a něco jako polobůh. V roce 2737 před naším letopočtem (protož...

Čím dál tím populárnější spojení kulinářského umění s čajem nemusí být vůbec náročné. Pojďme si představit jednoduchý recept na skvělý čokoládo - mentolový nadýchaný dortík, který potěší vaše chuťové buňky. Tento recept zvládne opravdu každý. Ingr...