Oolongy
Tyto skvělé čaje mají původ v názvu z čínského "Wu Long", což znamená "černý drak". Ztělesňují autoritu a vznešenost. Nejznámější oolongy pocházejí z ostrova Formosa (Tchaj-wan), ale jejich skutečný původ je v čínské provincii Fujian. Jsou známé jako "polofermentované", "částečně oxidované" nebo dokonce "zeleno-modré čaje". Jsou na půli cesty mezi zeleným a černým čajem, kombinují v sobě temperamentní chuť zeleného čaje s jemností čaje černého.
Příprava
U čajů typu oolong musíme sledovat jejich oxidaci. Pro méně oxidované čaje se hodí nižší teplota a pro více oxidované naopak teplota vyšší. Teplota vody se tedy pohybuje dle typy mezi 80 - 90°C a doba louhování mezi 2 - 4 minutami.
Oolong | Meruňka, rebarbora, bezový květ Cena za šálek čaje: 6,20 Kč
Oolong | Růže, meruňka, mučenka Cena za šálek čaje: 8,58 Kč
Oolong | Borůvka, banán Cena za šálek čaje: 5,10 Kč
Oolong | Pekanový ořech, sušenka, brusinka, borůvka Cena za šálek čaje: 7,50 Kč
Oolong | Karamel Cena za šálek čaje: 7,78 Kč
Oolong | Vanilka, kaštan, mandle, čokoláda Cena za šálek čaje: 8,32 Kč
Oolong | Hloh, růže, jasmín, akácie Cena za šálek čaje: 9,12 Kč
Oolong| Třešňový květ, broskvový květ, mandle, růže Cena za šálek čaje: 9,92 Kč