Kabusecha Okumidori 50g
Kód: 886Související produkty
Detailní popis produktu
Tato výjimečná Kabusecha pochází ze zahrady ležící v nadmořské výšce 170 m v oblasti Matsuno, v proslulém regionu Honyama v prefektuře Shizuoka. Velmi limitovanou šarži o hmotnosti pouhých 20 kg vyrobil uznávaný čajový mistr Yuta Hiraoka, držitel nejvyššího 10. danu v hodnocení čaje. Po sklizni 15. května lístky prošly delším napařováním trvajícím 80 sekund, což tmavě zeleným jehličkám dodalo lehce pudrový vzhled.
Při louhování vzniká lehce zakalený nálev s hedvábnou texturou, rozvíjející rostlinné a mořské tóny připomínající jemné maso bílé ryby a s dlouhým umami dozvukem. Tento čaj je ukázkou mistrovského umění producenta, který zde vytvořil čaj s intenzivní, jemnou chutí, zcela bez svíravosti.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Čaje a nálevy |
|---|---|
| Druh čaje: | Zelený čaj |
| Původ: | Japonsko |
| Druh podání: | Teplé |
| Chuť: | Zelenina, Vařená zelenina, Mořské řasy, Umami, Bílá ryba |
| Balení volby: | Sypaný|/kabusecha-okumidori-50g/ |
| Země původu: | Japonsko - Shizuoka |
| Původ - popis: | Prefektura Shizuoka patří k nejvýznamnějším oblastem pěstování čaje v Japonsku a je známá především produkcí kvalitních zelených čajů. Kabusecha je japonský stíněný zelený čaj, který chuťově stojí mezi výraznější Senchou a více stíněným čajem Gyokuro. Několik dní až týdnů před sklizní se čajovníky zakrývají, čímž se omezuje přístup slunečního světla a v lístkách se zachovává více aminokyselin. Díky tomu mívá Kabusecha plnější a sladší chuť než běžná Sencha, výraznější umami a méně svíravosti. |
| Množství: | 2g / 15cl |
| Teplota: | 70°C |
| Doba louhování: | 2 minuty |
| Čas podávání: | Ráno a dopoledne. |
| Sběr: | 15. května |
| Klasifikace čaje: | - |
| Druh čaje: | Zelený čaj |
| Aromatické tóny: | Rostlinné |
| Tip přípravy: | Ochutnejte postupně několik nálevů a při každém mírně zvyšte teplotu vody (od 50°C). První nálev se bude odlišovat sladkostí a intenzivním umami, zatímco v dalších se více projeví svěží rostlinné a mořské tóny. |
| Prémiová kvalita: | Grand Cru |
| Ruční sběr: | - |
| Nadmořská výška: | 170m |
| Čajová zahrada: | Hiraoka (Honyama) |
Diskuze
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Pouze registrovaní uživatelé mohou vkládat příspěvky. Prosím přihlaste se nebo se registrujte.