Kabusecha Okumidori 50g

Čaj Shincha,  první jarní sklizeň z Japonska, pochází ze zahrady ležící v nadmořské výšce 170 m poblíž Shizuoky v oblasti Tsudono Aoi-Ju, v proslulém regionu Honyama. Jedná se o stíněný čaj, jehož čajovníky byly týdny před sklizní zakryty a chráněny před sluncem. Tento postup podporuje tvorbu theaninu, který zvýrazňuje jemný umami charakter výsledného čaje.

Tato jedinečná a velmi limitovaná šarže o hmotnosti pouhých 20 kg byla zpracovaná uznávaným Tea Masterem Yutou Hiraokou po sklizni 15. května. Listy prošly delším napařováním trvajícím 80 sekund, což dává tmavě zeleným jehličkám lehce pudrový vzhled.

Při louhování vzniká zelený nálev s hedvábnou texturou, rozvíjející rostlinné a mořské tóny s dlouhým, jemným, dokonale umami dozvukem. Tento čaj je ukázkou mistrovského umění producenta, který zde vytvořil čaj s  intenzivní, jemnou chutí, zcela bez svíravosti.

Ingredience: zelený čaj (Camellia sinensis).

Doporučená doba louhování:  2  minuty.

Teplota vody:  70°C.

Čistá hmotnost: 50g.