Čajové pečení se těší stále větší oblibě. Ideální je spojení chuti čaje a sladké chuti různých koláčků, dortíků a sušenek.
Přinášíme vám lahodný tip na čajové koláčky z Matchi. Recept je velmi jednoduchý a je vhodný i pro čajové nadšence, kteří s pečením ve spojení s čajem teprve začínají.
Ingredience:
4 vejce (bílky)
120 g cukru
120 g másla
80 g mouky
200 g mletých mandlí
2 lžíce zeleného čaje Matcha
Postup přípravy:
1) Předehřejte troubu na 220°C. Ušlehejte z bílků sníh. V hrnci rozehřejte 120 g másla a když začne hnědnout, sceďte jej a nechte vychladnout. Formu na koláčky nezapomeňte vymazat máslem. Použijte formu "financier".
2) Smíchejte cukr, mouku, čaj, mandle. Postupně vmíchávejte sníh z bílků, poté vlijte rozpuštěné máslo a za stálého míchání vytvořte hladkou směs. Dejte stranou odpočívat případně vychladnout.
3) Naplňte formičky a položte je na prostřední rošt. Pečte 5 minut při 220°C a poté ztlumte teplotu na 200°C a pečte dalších 10 - 15 minut. Vyjměte z trouby a vyklopte, nechte vystydnout.